食の学校 講座のご案内
《発酵料理講座 全2回講座》 ※2回目 令和４年３月２日予定
健康や食文化をテーマに「発酵」について学びます。
第1回目は、世界最古の発酵調味料であるお酢。その秘められた健康パワーについて学んでいきます。最近注目を浴びている「にごり酢」を作るワークショップと、全国のにごり酢の飲み比べ、お手軽健康メニューを教えていただきます。
日々の生活の中に「発酵」を取り入れることで、免疫力を高めていきましょう！
【日 時】 10月27日（水）13:00～
【場 所】 食の学校
【内 容】 ワークショップ 「にごり酢」を作ろう！
調理実習 ＜手軽にできる簡単お酢料理＞
【講 師】 鉄穴森 陽子（茶と糀 梅田屋）
【受講料】 3,500円（税込）/1回
【持参品】 エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記用具、マスク着用
【定 員】 16名
■講師紹介
鉄穴森 陽子（かなもり ようこ）先生
・NPO法人ヘルスケアプロジェクト代表
・管理栄養士
・発酵マイスター
研究分野は食物アレルギー。食物アレルギーを持つ子どもの支援活動を行うためＮPO法人を設立。ウェブサイト「チームアレルギー」では、食物アレルギー対応レシピを700以上考案・提供し、好評を博している。
食物アレルギーの料理教室、保育園・学校・企業での研修会講師、また大学では栄養学について教鞭をとるなかで、免疫と腸内環境、発酵食のすばらしさに出会う。現在邑南町日貫地区に、発酵食を提供する季節限定の「茶と糀 梅田屋」を開店。ゆったりした憩いの場として親しまれている。
■お申し込み
お申込みは、食の学校へお電話か、FAXからお申し込みください。
また、食の学校のFacebook、ページからのお申し込みも可能です。
定員（16名）になりましたら、締め切らせていただきます。
所 在 〒696-0104 島根県邑智郡邑南町日和1019-3
連絡先 TEL/FAX 0855-97-0050
※コロナ感染症対策をおこなったうえで、開催いたします。
※発熱のある方、体調の悪い方はご遠慮ください。