立命館大学食マネジメント学部の皆さんが視察に来てくれました。

9月8日(木)から10日(土)の3日間、立命館大学食マネジメント学部の皆さんが弊社や邑南町の視察に来てくれました。

立命館大学食マネジメント学部と邑南町は、2021年2月に連携協定を結んでおり、その一環で「邑南サテライトスタジオ」を利用し、町内視察や研究をおこなっていただいております。■立命館大学食マネジメント学部はこちら

地域商社について説明をしました。
「千廖庵」にて、そばの体験をさせていただきました。
弊社の牛舎の説明をしました。
弊社でおこなっている「ヤマメ養殖」の説明をしました。
垣崎醤油店さんに、醤油のお話や樽を見せていただきました!
口羽のコイサイドでは、「鯉の養殖」「鯉の食文化」「コイサイドゲストハウス」についてお話ししていただきました。
最終日には、邑南町の食材を生かした料理を考案しました。よしもと島根県住みます芸人の奥村さんにもアドバイスしていただきました。
鯉のカルパッチョの上に炒ったそばの実を添えてみました
蕎麦の実をイメージした形の「そばのガレット」

参加してくださった皆さん、ありがとうございました!またぜひ邑南町にお越しください!!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です