「里山のからだにやさしい邑南食材レストラン香夢里」

A級グルメの発信拠点であり、耕すシェフの研修施設でもある香木の森公園にある「里山のからだにやさしい邑南食材レストラン香夢里」で、地元で生産された豊かな食材を使って、素材を活かしたメニューを提供しています。

生産地ならではのメニュー

邑南町の野菜とお肉をメインに、地元の米や醤油さんが作る塩麴、隣接するオーガニックハーブガーデンで栽培されたハーブなどを使い、旬のものを最もおいしい状態で手に入れることのできる生産地だからこそ味わえるメニューを考えています。

生産者とのつながり

邑南町内の生産者とのつながりを深め、生産者のこだわりや食材の特色を伝えることで、邑南町の豊かな農畜産物の情報を発信しています。 
また、生産者と地域をつなぐイベントを開催し、地元の方々とともに地域の豊かさを実感できる企画を通してA級グルメのまちづくりを進めていきます。 

食を通じた人材育成の拠点

地域おこし協力隊「耕すシェフ」の研修施設として、プロのシェフを招いて調理、サービス、店舗運営等を学び、また生産者との繋がりも生かして、A級グルメを継承するシェフを育てています。
また、島根県立矢上高等学校の寮の食事づくりにも携わることで、子どもたちの食に対する関心を高め、食文化を未来へと継承していきます。

住所 〒696-0103 
島根県邑智郡邑南町矢上8529-8 香木の森内
TEL 0855-95-0069
FAX 0855-95-0069
定休
火曜日、冬季休業日
営業
時間
ランチ11:00~15:00(L.O.14:00)
カフェ14:00~16:00(L.O.15:30)
ディナー18:00~21:00(L.O.20:00) ※完全予約制
決済
方法
現金、カード決済(JCB・AMERICAN EXPRESS・mastercard・Diners Club・VISA)




里山のからだにやさしい邑南食材レストラン香夢里
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