レストラン香夢里

「レストラン香夢里」

A級グルメの発信拠点であり、耕すシェフの研修施設でもある香木の森公園にある「レストラン香夢里」で、地元で生産された豊かな食材を使って、素材を活かしたメニューを提供しています。

生産地ならではのメニュー

邑南町の食材をメインに、地元の米や醤油さんが作る塩麴、隣接するオーガニックハーブガーデンで栽培されたハーブなどを使い、旬のものを最もおいしい状態で手に入れることのできる生産地だからこそ味わえるメニューを考えています。

生産者とのつながり

邑南町内の生産者とのつながりを深め、生産者のこだわりや食材の特色を伝えることで、邑南町の豊かな農畜産物の情報を発信しています。　
また、生産者と地域をつなぐイベントを開催し、地元の方々とともに地域の豊かさを実感できる企画を通してA級グルメのまちづくりを進めていきます。　

食を通じた人材育成の拠点

地域おこし協力隊「耕すシェフ」の研修施設として、プロのシェフを招いて調理、サービス、店舗運営等を学び、また生産者との繋がりも生かして、A級グルメを継承するシェフを育てています。
また、島根県立矢上高等学校の寮の食事づくりにも携わることで、子どもたちの食に対する関心を高め、食文化を未来へと継承していきます。

香夢里menu

レストラン香夢里
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