邑南町立 食の学校:邑南町が運営する「食の学校」公式WEBサイト

講師陣

講師紹介

邑南町立「食の学校」では、食のプロ、伝統食を伝える地元講師、専門的な特別講師など様々な講師による講座を受講することができます。

レギュラー講師

黒越 黒越 勇 氏
元ANAクラウンプラザホテル広島の総括料理長。2000年に、ドイツで開催された世界料理五輪で日本人初の金メダリストに輝く。2009年には、厚生大臣賞を受賞。2014年シンガポールでおこなわれた世界料理大会ではコーチとして指導にあたり、多くの受賞者を輩出しています。また、酔心調理師学校、広島女学院大学などでも後進の指導にあたっています。
月森 月森 紀子 氏
料理プロデューサー。東京の日本料理店で学ぶかたわら、食と健康について考え始めマクロビオティックレストランに就職。2007年に『WOOD MOON』をオープン。2012年故郷の邑南町にUターンし、クッキングライブ、料理指導やシェフ育成、カフェやメニュープロデュースに携わり独自の感性を伝えています。
川久保 川久保 陽子 氏
パティシエール。独学でスイーツを学び、米粉のスイーツを中心としたお菓子屋さん「スイーツ工房アンダンテ」を立ち上げる。現在は邑南町観光協会に所属。町内産の米粉や大麦若葉を使ったスイーツを開発。地元の矢上高校の生徒と共同開発したさつまいもスイーツ、米粉のフィナンシェが大人気。豊かな発想と経験でスイーツ界を盛り上げています。
tokubetu 例えば、薬草料理など専門的な知識、調理技術を持つ講師を特別講師としてコースを作成します。現在の特別講師を招くコースは、各コース紹介からチェックすることができます。
jimoto 邑南町の伝わる伝統食、食材を生かす技術など地元の方を講師としてコースを作成します。現在の地元講師を招くコースは、各コース紹介からチェックすることができます。

 

コース紹介 公民館講座オーダー講座場所貸出 講師陣

お問合せはこちらから TEL 0855-97-0050 電話番号の間違いにご注意ください
95-ではなく、97-です

平日9:00~17:00

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平成29年度通年講座

邑南町立 食の学校

島根県邑智郡邑南町日和1019-3
TEL:0855-97-0050
電話番号の間違いにご注意ください。95-ではなく、97-です。
受付時間:平日9:00~17:00

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